16 st.

Ingredienser:

2 dl rivna morötter
8 urkärnade färska dadlar
2 dl havregryn
3 msk kakao
1 msk kokosolja

kokosflingor att rulla dom i

Kör alltihop i matberedaren. Rulla 16 bollar som du rullar i kokosflingor. Kan förvaras i kylen i ca en vecka.

36 bullar

Deg:

50 gr jäst för söta degar
1/2 tsk salt
1 msk rom
2 pkt saffran (1 gr) eller mer om du vill
200 gr smör
5 dl mjölk
15 dl vetemjöl + till utbakning
2 dl vit baksirap (eller strösocker)
1 ägg

Fyllning:

200 gr smör
2,5 dl florsocker
4 msk vaniljsocker med äkta vanilj

Till gräddningen:

1 ägg
Pärlsocker

Börja med att mortla saffran och salt och häll på rommen. Låt det stå och dra i ca 30 minuter. Spriten drar ut smaken ur saffranet mer.

Smula sönder jästen i din assistent.

Smält smör och häll i mjölk och låt det bli fingervarmt. Häll i alltihop i assistenten och kör igång.

Häll i ägget, saffransblandningen, baksirap och mjölet. Låt assistenten knåda i 30 minuter, tills fibrerna blivit längre, detta gör att bullarna blir mycket saftigare.

Låt degen jäsa under bakduk i 45 minuter.

Gör under tiden fyllningen i matberedare: Mixa ihop florsocker, smör och vaniljsocker.

Dela degen i två delar och baka ut den med vetemjöl tills den är smidig och blank. Kavla ut den och bred fyllningen på ena halvan av degen. Vik degen på mitten och skär 2 cm breda remsor. Dela varje remsa i två “ben” och snurra till bullknutarna. Eller gör bara vanliga snäckor, du gör ju precis som du vill

Lägg varje bulle i en form och låt bullarna jäsa på plåt 30-40 minuter.

Pensla med ägg, strö över pärlsocker och grädda i 250 grader i 8-10 minuter.

1 msk malen kardemumma
1/2-1 msk malen kanel
1 tsk malen spiskummin
1 tsk malen kryddnejlika
1 tsk malen svartpeppar
1/4-1/2 muskotnöt, riven

Blanda alltihop genom att lägga allt i en snygg burk, sätt på lock och skaka om ordentligt. Färdigt!

Ingredienser:
Kikärter, koka själv är ju såklart billigast och godast, men annars 3-4 paket kikärter
kikärtsspad 2-3 dl
2 pkt finkrossad tomat
riven färsk ingefära
finhackad vitlök
Hackad gul lök, 1-2 st
En röd hackad chilifrukt
gurkmeja
torkad koriander
spiskummin
salt
garam masala
pressad citron
kallpressad rapsolja
vegeta

Fräs löken i rapsoljan i några minuter.

Lägg i finhackad vitlök, hackad chili (ta bort kärnorna om du inte vill ha de för starkt), och riven ingefära och fräs in några minuter till. Häll i gurkmeja, spiskummin, koriander, rör om och häll på de krossade tomaterna. Fräs/koka ihop några minuter. Häll sen i kikärtor, salt, kikärtsspad och garam masala. Låt puttra 15-20 minuter, häll i vegeta de sista minutrarna. Smaka av med pressad citron. Salta mer om det behövs. Mums!

Har inte skrivit några mått, eftersom det brukar bli lite olika från gång till gång.

1 msk salt
1 msk sötströ
1 msk råsocker
1 msk spiskummin
1 msk chilipulver
1 msk svartpeppar
0,5 msk cayennepeppar
2 msk paprikapulver

Blanda ihop allt och förvara torrt. Vill du så kan du bara dubbla eller fyrdubbla mängderna.

Bland ihop allt, smaka av så du får så mycket curry som du tycker är gott. Låt stå kallt några timmar innan du äter. Supergott till grillad kyckling, eller till räksallad.

Riv gurkan på rivjärn och lägg den i ett durkslag och salta ordentligt. Låt rinna av en halvtimme.
Skölj sedan av gurkan och krama ur all vätska och lägg den i en skål.
Blanda med pressad vitlök, yoghurt, olivolja, pressad citron och kryddor. Låt stå i kylen en stund och gotta till sej.

Gott till allt, typ

Marinad:
900-1000 gr kycklingbröstfilé
1,5 dlmild naturell lättyoghurt
1 msk garam masala
1 tsk svartpeppar
1 tsk koriander
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt

Tomatsås:
1 pkt krossad tomat
4 msk tomatpuré
3 dl Milda mat extra 4%
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk färsk riven ingefära
ev. 1 färsk chili
2 tsk spiskummin
1 tsk svarta senapsfrön
0,5 tsk gurkmeja
salt
olja till stekning

Dela kycklingfiléerna i bitar, blanda allt till marinaden och låt bitarna ligga i marinaden i kylen över natten.

Hacka löken och stek den mjuk i oljan. Tillsätt pressad vitlök, riven ingefära, ev. hackad chili, spiskummin, senapsfrön och gurkmeja. Fräs allt i nån minut.

Tillsätt tomatpuré och rör om.

Häll i kycklingen tillsammans med marinaden. Stek i ca 5-6 minuter tills kycklingen inte är rå längre.

Blanda i krossad tomat, grädde, salt, peppar och låt koka upp. Låt koka på svag värme under lock i 20 minuter.

Sååååå gott! Tack Zeina för underbart recept!

VV-are: Om du använder 1 msk olja att steka i, så blir det 10 sp för hela laddningen.

1 msk rapsolja
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
2 cm ingefära, finhackad
2,5 dl röda linser
6 dl vatten
2 msk tomatpuré

Kryddblandning:
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1 tsk gurkmeja
1 tsk salt
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
1/4 tsk cayennepeppar

Stek gul lök, vitlök och ingefära i oljan ca 5 min.
Häll i kryddblandningen och rör om.
Häll i linserna och rör om.
Häll på vatten och låt koka på svag värme under lock i 20 min.
Blanda i tomatpuré, rör om och koka upp.

Servera med ris.

VV-are. Det enda som är points på är oljan, så beroende på hur många portioner du tycker att det blir får du räkna ut pointsen per portion. 1 sp för en tesked olja.

3-4 dl lättyoghurt naturell
1 dl djupfrysta svart vinbär
1/2 tsk vaniljpulver
sötströ efter smak

Kör allt i mixer eller smoothiemaskin. Om svarta vinbären ff är frysta så blir den tjock och god, nästan som frozen yoghurt. Mums!