Las variedades de ensaladas listas para consumir son: Italiana, Mexicana, Mediterránea, Ensaladilla rusa,  Brotes de soja,  Arroz,  Jamón, Pavo y de Cangrejo.

Muy prácticas para llevar como almuerzo al trabajo, a la escuela,  a la playa o para preparar una comida rápida y muy nutritiva si disponemos de poco tiempo.  Vale la pena tener en la despensa y nevera los productos de Isabel.

Difruta de una dieta saludable!

Fuente: Isabel.es

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de ternera (doncella)
• 1 botella de vino tinto de buena calidad
• 200 gramos de setas
• 250 gramos de ciruelas pasas deshuesadas
• 1 cebolla chica
• Harina
• Sal y pimienta
• Mantequilla

Preparación:

Deja maserar las ciruelas pasas unas 3 horas en un poco de vino tinto.

Corta trozos de carne, sazona con sal, pimienta. En un plato con harina, enharina los trozos de carne de ambos lados. Reserva.

Pica y dora la cebolla en  mantequilla.

En una sartén con mantequlla  dora de ambos lados la carne.

Corta las setas en trozos y dora en mantequilla.

Coloca la carne y la cebolla en una olla, añade el vino. Tapa y deja cocer, cuando esta la carne tierna añades las ciruelas pasas, las setas y cocinas unos minutos más. Cocina unos minutos más  sin tapar para evaporar el alcohol del vino.

Un plato sencillo y rico. ¡Que aproveche!

Foto: JaulaDeArdilla / Flickr

Ingredientes:

• Huevos
• Harina
• Leche
• Sal y pimienta

Preparación:

Separa las yemas de las claras. Bate ligeramente las yemas y las claras a punto de nieve.

En un bol bien amplio coloca las yemas y la leche, mezcla bien con batidor de alambre, añade de a poco la harina y por último las claras batidas a punto de nieve en forma envolvente.

Salpimienta el pescado y reboza con la pasta, deja escurrir antes de añadir en el aceite.

Tienes que freír en una sarén con abundante aceite caliente y no añadir demasiado pescado por que baja la temperatura del aceite. Dora de ambos lados.

Retira la fritura y coloca sobre papel absorvente.

Los alimentos fritos se comen calientes.

Buen provecho!

Foto: CATAAEB / Flickr

Un condimento que utilizan mucho es la salsa de soja y otro ingrediente son los brotes de soja.

Ingredientes:

• 500 gramos de pechugas de pollo
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 calabacines
• 2 tallos de apio
• Aceite neutro
• 1 cucharita chica de salsa de soja

Preparación:

Corta la cebolla y la zanahoria en juliana y los calabacines y el apio en cubos.

Lleva a fuego fuerte el wok  lubricado con aceite.

Añade primero los trozos de pollo, la zanahoria, la cebolla, los tallos de apio, los calabacines. No olvides revolver continuamente.

Condimenta cuando finalizó la cocción con la salsa de soja.

Si no tienes salsa de soja, añade sal, pimenta y pimentón dulce.

Las hortalizas tienen que estar crujientes.

Un plato para preparar ya!

Foto: Marcos Sader / Flickr

Ingredientes:

• 1  cebolla picada
• 1 pimiento morrón picado
• 1 puerro picado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharita de orégano
• 2 huevos duros
• 500 gramos de pollo hervido
• 100 gramos de aceitunas verdes sin corazón cortadas en trozos
• Obleas para elaborar empanadillas
• Sal y pimienta

Preparación:

En una sartén tienes que dorar la cebolla y el pimiento morrón, en otra sartén dora el puerro.

Corta en trozos chicos el pollo hervido.

Mezcla el pollo cortado con la cebolla, el pimiento morrón, el puerro, los huevos, las aceitunas, el orégano, el pimentón y salpimienta al gusto. Mezcla bien.

Coloca en cada oblea un poco de mezcla y pliega formando la empanadilla.

Sella muy bien los bordes.

En una sartén con aceite caliente tienes que freírlas.

Retira y coloca sobre un papel absorvente.

Se comen calientes.

Buen apetito!!!

Foto: GerardBoyer / Flickr

Ingredientes:

• 1 melón
• Virutas de jamón ibérico
• Menta picada bien fina
• Brochetas

Preparación:

Tienes que hacer bolitas de melón con una cuchara especial.

Las virutas de jamón las tienes que doblar en pliegues.

En  una de las brochetas inserta  un trozo de melón, luego el pliegue de jamón y otro de melón. Repite hasta terminar todo el largo de la brocheta.

Coloca en una fuente para servir y espolvorea con menta picada.

Sirve el vino en unas lindas copas.

Buen provecho!

Foto: Toni Blay / Flickr

Las lonchas al cortarlas no deben romperse.

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite
• Salsa de tomates

Relleno

• 1 taza de miga de pan
• 2 dientes de ajo picado
• 2 huevos
• 1 taza de queso rallado
• 3 cucharas de perejil picado
• 1 taza de requesón
• Sal y pimienta

Preparación:

Corta lonchas de berenjena a lo largo con la mandolina o con un cuchillo, tienen que ser finas.

Deja en un bol las berenjenas con sal gorda hasta que suelten el jugo. Lava bajo el grifo y seca.

En una sartén antihaderente con poco aceite, cocina de ambos lados. Coloca sobre un papel de cocina y reserva.

En un bol prepara el relleno con el requesón, el queso rallado, los dientes de ajo, las migas de pan, los huevos, mezcla bien y sal pimienta.

A cada loncha de berenjena le añades el relleno la pasas por huevo batido y pan rallado.

En una sartén con aceite doras de ambos lados y colocas en una placa apta para horno. Vierte la salsa sobre los rollos.

Hornea unos 30 minutos en horno medio.

Espero que difruten este plato!

Foto: juanelos / Flickr

Ingredientes:

Para el caldo

• 3 huesos con carne
• 1 zanahoria
• 1 cebolla chica
• 2 ramas de apio
• 1 pimiento morrón
• Sal, pimienta y pimentón
• Agua
• 1 kilo de remolachas

Preparación:

Coloca a hervir las remolachas en agua y sal gorda, hasta que esten tiernas. Pela y ralla.

Prepara un caldo con los huesos, los vegetales y los condimentos. La cocción tiene que ser de unos 80 minutos.

Debes colar el caldo y añade la remolacha, lleva a fuego otra vez hasta que este consistente.

En algunas regiones se sirve acompañado con nata agria. Le añades a la nata unas gotas de zumo de limón y mezclas.

Espero que os agrade!

Foto: wikipedia.org

Ingredientes:

• 1/2 kilo de repollo blanco
• 1/2 kilo de repollo morado
• 1/2 kilo de zanahoria
• Sal
• Un buen aceite de oliva
• 2 cucharas de vinagre blanco

Preparación:

Pica en fina Juliana las dos clases de repollo y coloca en un bol con agua caliente. Escurre bien.

Ralla la zanahoria y mezcla con el repollo.

En un bol prepara el aliño con la sal y vinagre, mezcla hasta que se disuelva la sal, por último añades el aceite. Bate bien con tenedor.

En una ensaladera coloca las verduras y rocía con el aliño. Mezcla bien y sirve.

Una delicia si os gusta el repollo…

Ingredientes.

• 1 lomo de cerdo de 1 kilo aproximado
• Sal y pimienta
• 4 cebollas picadas
• 3 setas grandes picadas
• 1 lata de alubias escurridas

Aderezo

• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de zumo de limón
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• Hierbas al gusto secas  o picadas finamente

Preparación:

En una sartén con poco aceite colocas la cebolla y las setas, doral y añades las alubias bien escurridas. Salpimienta.

Mecha bien profundo el lomo y introduce los ingredientes del bol.

Amarra bien el lomo para que no pierda su forma y en una sartén con aceite tienes que sellarlo, de todos lados para que no pierda los jugos en la cocción.

Coloca en una placa apta para horno aceitada el lomo y salpimientatodo el exterior.

En un bol tienes que preparar el aderezo con la mantequilla blanda, los dientes de ajo picados, la mostaza, el zumo de limón, el zumo de naranja y las hierbas al gusto de tus comensales. Mezcla bien y pincela todo el lomo.

Lleva a horno fuerte 10 minutos y luego unos 45 minutos a horno aproximado a 180º

Retira, corta en rodajas y sirve en una fuente.

Un plato para ocaciones muy importantes…

Foto: pdphoto.org